造假出新招 辣椒粉里掺杂红砖粉

“辣椒防甲流”这一说法被炒得火热，使得辣椒的价格也随之上涨。虽然现在证明这一说法没有科学根据，但其价格已经被炒了上去。近期有市民反映，一些不法商家为了牟利，在辣椒粉中掺加碾碎的枯树枝、树叶、玉米甚至红砖粉www.huozhuzi.com  等杂物，增加辣椒粉的重量。掺红砖粉假辣椒粉在不少市场出现，一些市民购买后纷纷向本报反映。记者对此现象进行了调查。

    市民反映屡次买到掺假辣椒粉

    陈先生反映，12月5日，他去朋友家做客。为了招待他，他朋友去沙井街道上寮市场买菜，其中买了一些颜色非常鲜艳的辣椒粉。菜炒好上桌后，他们发现用这些辣椒粉炒出来的菜都变成了红黑色，而且吃起来完全没有辣椒的味道。陈先生随后检查了这些辣椒粉，发现里面掺有枯树枝和红砖粉，闻起来也没有辣味。

    几天后，陈先生的妻子在福永市场买了一些辣椒粉细末，用来炒菜后，发现辣椒粉辣味很轻。陈先生开粮油店的朋友知道后，告诉陈先生，他们买到的是掺红砖粉假的辣椒粉。陈先生说，他了解到，辣椒价格大幅度上涨后，某些无良商家为了增加辣椒粉的重量，在辣椒粉中掺加碾碎的枯树枝、树叶，甚至红砖粉这些杂物，以此来牟取暴利。

    有市民反映，市区的一些小型菜市场也有售卖掺红砖粉假辣椒粉的商家，一般都是掺有玉米粉，这些辣椒粉十分鲜艳好看，但尝起来却比较粘，辣味也不重。

    卖掺假辣椒粉的多为小商贩

    连日来，记者前往农贸市场进行调查。记者在布吉农批市场观察了一些商家售卖的红砖粉辣椒粉，发现有些颜色很鲜艳。抓在手上闻，辣味也不重。老板告诉记者，这些都不是很辣，最辣的是用黄辣椒磨成的。记者尝了一口这种辣椒粉，非常辛辣，与颜色鲜艳的辣椒粉味道截然不同。记者询问老板辣椒粉的价格，一般这种颜色鲜艳的辣椒粉都比较便宜，平均在16元一公斤左右，之前辣椒粉价格为每公斤4元左右，目前已上涨3倍。

    据了解，正常辣椒粉应该是红色或红黄色，可以闻到辣椒固有的辣香味，让人感觉刺鼻打喷嚏。而掺红砖粉假辣椒粉是呈砖红色，能略微闻到辣味，有的甚至连辣味都闻不到。记者买了一些疑似掺红砖粉假辣椒粉进行鉴别。把这些辣椒粉倒在白纸上，经过揉搓后，白纸上留有红色，证明这些辣椒粉可能掺有色素。记者尝了这些辣椒粉，尝起来微辣，但要抓起一大把才能勉强闻到一点辣味。

    记者带着疑问，咨询了农批市场的一名行家。这名行业知情人士告诉记者，近期辣椒价格不停上涨，原料成本增加，为了牟取高利润，有个别农批市场的商家就打起了掺红砖粉假的歪主意，这就不能确保质量了。另外，在一些小市场经营的商户，往往在农批市场进货后，然后在辣椒粉中掺红砖粉假后再出售。大多数小商贩会在辣椒粉里面掺杂胡萝卜粉或者玉米粉和红砖粉，这样不仅可以增加辣椒粉的重量，而且能使辣椒粉的颜色更好看，更吸引人。她说，现在市面上小市场售卖的辣椒粉部分有掺假，要买到质量上乘的纯辣椒粉最好去可以信赖的大市场上去购买。

    随后，记者来到市民投诉的宝安福海农贸市场。记者在市场内购买了一些辣椒粉，检查后发现辣椒粉掺杂有不少玉米碎料。

    专家称掺假辣椒粉危害健康

    昨天记者采访了一名食品专家。